Buttermilch-Brötchen, gebacken auf der Stoneware von Pampered Chef
Zutaten
Ergibt 20-25 Brötchen
- 400g Wasser
- 150g Buttermilch
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 20g inaktives Backmalzpulver
- 40g Olivenöl
- 830g Breadflour (feines Mehl)
- 15g Salz
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten
- Den Teig in geölter Schüssel, zugedeckt, gut 1h gehen lassen
- Brötchen ausformen und zugedeckt gehen lassen bis der Ofen vorgeheizt ist
- Ofen auf O/U-Hitze, 240Grad mit leer Zauberstein plus oder RockCrok vorheizen
- Die Teiglinge auf die vorgeheizten, gemehlten Steine geben und für ca 15min backen