Kastenweißbrot - Stoneware

Gebacken in der Stoneware von Pampered Chef

Zutaten

Ergibt 1 Weißbrot im Zauberkasten oder der Lily oder 4 Minikastenbrote

• 100g Wasser
• 200g Milch
• 1 TL Zucker
• 1/2 Würfel Hefe
• 500g Mehl
• 40g Butter
• 1,5 TL Salz
• 1 TL flüssiges Backmalz oder Honig

Zubereitung

• Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten
• Teig in einer geölten Schüssel, zugedeckt, mind. für 1h gehen lassen

Für ein Kastenweißbrot:

• Die Menge vierteln, jedes Teigstück flach länglich ausrollen, so breit wie die Form in der gebacken wird (Lily, Zauberkasten)
• Die Stränge von der schmalen Seite her aufrollen und mit dem Ende nach unten, nacheinander und gleichmäßig verteilt, in die gefettete und gemehlte Stoneware geben
• Ofen vorheizen auf 180Grad O/U-Hitze und das Brot, zugedeckt, in der Form gehen lassen bis der Ofen heiß ist
• Brot ca 25min backen, bis es goldbraun ist
• Wer mag, bestreicht das Brot mit etwas Butter, direkt nachdem es aus dem Ofen kommt
• Zugedeckt unter einem Küchentuch und in der Form abkühlen lassen, dann wird die Kruste schön weich. Ansonsten bitte zum Abkühlen aus der Form nehmen

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