Flammkuchen mit Hefewasser

… ein wandelbares Gericht, als deftige oder süße Mahlzeit

Zutaten für 4 mittelgroße Bleche

• 400g Hefewasser
• etwas Zucker
• 15g Salz
• 40g Öl
• 850g Semola oder 800g Mehl

Zubereitung

• Zu einem Teig kneten und bei Raumtemperatur für 2h, minimum, gehen lassen.
• Ofen auf 240-270 Grad, Ober/Unterhitze vorheizen
• Den Teig vierteln und dünn auf dem Blech ausrollen

Belag nach Wunsch

• Ich nehm meistens 1 Becher Schmand pro Blech, 1 Gemüsezwiebel ganz dünn gehobelt,etwas gesalzen und ein bisschen Käse darüber gerieben, ich liebe Cheddar dafür.
• wie wäre es mal mit Ziegenkäse und Weintrauben oder als süße Variante mit Apfel und Zimt?

Dazu passt perfekt ein Glas Federweißer. Lasst es euch schmecken!

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