Zubereitung
- 1/4 Kopf Rotkohl mit dem Hobel auf dünnster Stufe fein hobeln und in eine Schüssel geben
- mit 2 gestr. TL Salz und 4 gestr. TL Zucker bestreuen und alles gut durchmischen. Das Kraut für mind. 30min ziehen lassen, so wird es schön weich.
- 2 bis 3 geh. EL selbstgemachte Aioli mit dem Kraut vermengen.
Anmerkungen
Lecker als Beilagensalat oder als Füllung in Wraps. Passt auch gut zu Gegrilltem oder Pulled Pork