Bienenstich, ganz leicht

Zutaten

Luftiger Biskuit und eine leichte Creme, so wird der Klassiker sommer- und figurtauglicher

• 4 Eier
• 150g Zucker
• 150g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 30g Butter

Zubereitung

1. Biskuit-Boden:

• Backofen auf 160 Grad vorheizen
• 4 Eier mit den 150g Zucker 10min schaumig rühren, mit Schmetterling, Stufe 3, 37Grad, dann 5min Stufe 4
• 150g Mehl mit 1 TL Backpulver mischen, sieben und unter die Eismasse heben.
• Teig in eine 26er Springform, ausgelegt mit Packpapier, füllen.
• 30g Butter schmelzen und mit einem Pinsel auf dem Teig verteilen.
• 50g gehobelte Mandeln darauf streuen und ein bisschen Zucker (oder 1Päckchen Vanillezucker).
• Backen bei 160Grad, 10min, dann für 10-15min auf 180Grad zuende backen.

Wenn der Boden abgekühlt ist, zum Füllen 1x quer durchschneiden

2. zum Füllen:

• 2 Becher Sahne/Cremefine oder 1x Sahne und Vanillecreme

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